¿Buscas una receta saludable, sabrosa y fácil de hacer? No busques más, este plato, hecho con pollo, champiñones y espinacas, es lo que buscas. Esta receta no sólo es increíblemente sencilla y deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes buenos para ti.
Es importante comer alimentos densos en nutrientes para ayudar a mantener tus niveles de energía, una digestión adecuada y la salud en general. Esta receta está llena de nutrientes como proteínas, hierro, magnesio, potasio y vitaminas C, K, B12 y B6, lo que la convierte en una opción estupenda para una comida equilibrada y sana.
Ingredientes que necesitarás:
1,5 libras de pechugas de pollo o muslos deshuesados y sin piel
1 libra de champiñones de botón o shiitake, en rodajas
1 manojo de espinacas, lavadas y picadas
4 dientes de ajo, picados
2 cditas de aceite de oliva
1/2 taza de caldo de pollo, o caldo vegetal si se prefiere
Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. En una sartén grande o una cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por ambos lados, unos 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
2. En la misma sartén, añade los champiñones y saltéalos durante 3-4 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
3. Añade el ajo a la mezcla de champiñones y saltéalo durante 1-2 minutos.
4. Echa el caldo de pollo o de verduras y llévalo a ebullición.
5. Vuelve a colocar el pollo en la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Tápalo y déjalo cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
6. Añade las espinacas picadas y remueve. Deja cocer a fuego lento durante 3-4 minutos más, hasta que las espinacas estén pochadas y la salsa se haya espesado ligeramente.
7. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sugerencias para servir:
Esta receta combina bien con un sencillo acompañamiento de verduras al vapor o asadas. También puedes servirla sobre un lecho de arroz integral o quinoa para una comida más sustanciosa. Además, esta receta es un estupendo relleno para un burrito o wrap saludable.
Conclusión:
Prueba esta receta sana de pollo con champiñones y espinacas. Es un plato delicioso y lleno de nutrientes que encantará a toda la familia. Esta receta, fácil de preparar, es perfecta para las ajetreadas noches de entre semana y es una forma estupenda de comer más sano sin renunciar al sabor. ¡Que aproveche!