¿Buscas una receta nueva y deliciosa para probar en casa? La carrillada de ternera es un plato español auténtico que no sólo es tradicional, sino también muy fácil de preparar. Hecho con ternera, este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para cenar con amigos o simplemente para disfrutar en casa con la familia. La carrillada de ternera es un plato hecho con carrilleras de ternera cocinadas a fuego lento en una salsa rica y sabrosa. Esta receta es perfecta para quienes aman la cocina casera y quieren probar algo nuevo. Así que vamos a empezar a preparar esta clásica receta española.
Ingredientes que necesitarás
Para hacer carrillada de ternera, necesitarás los siguientes ingredientes: carrilleras de ternera, zanahorias, cebolla, ajo, tomates, vino tinto, tomillo, laurel y aceite de oliva. Elige la carne de ternera de mejor calidad para el plato, ya que la calidad de la carne determinará en última instancia lo buena que esté. También puedes añadir tus condimentos y especias favoritos para dar al plato un sabor extra.
Instrucciones para hacer carrillada de ternera
Empieza por salpimentar las carrilleras de ternera. A continuación, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añade las carrilleras de ternera. Dóralas por ambos lados hasta que estén bien doradas. Esto suele tardar unos 3-4 minutos. Cuando las carrilleras estén doradas, retíralas de la sartén y resérvalas.
A continuación, añade a la misma sartén las cebollas, el ajo, las zanahorias y los tomates picados. Cocina las verduras durante unos 5-7 minutos o hasta que estén tiernas. A continuación, vierte el vino tinto y llévalo a ebullición. Añade el tomillo y la hoja de laurel y deja cocer la salsa durante 15-20 minutos. También puedes añadir tus hierbas y especias favoritas para dar a la salsa un sabor extra.
Por último, vuelve a poner las carrilleras en la sartén y déjalas cocer a fuego lento en la salsa durante unos 40-60 minutos o hasta que estén tiernas y bien cocidas. Puedes comprobar si las carrilleras están cocidas introduciendo un cuchillo en ellas. Si el cuchillo entra con facilidad, las carrilleras de ternera están listas para comer.
Servir y disfrutar de la Carrillada de ternera
Una vez que las carrilleras de ternera estén cocidas, retíralas de la sartén y déjalas enfriar un poco. Corta las carrilleras en rodajas gruesas y colócalas en una fuente. A continuación, vierte la salsa sobre las carrilleras y sírvelas con tus guarniciones favoritas, como arroz, puré de patatas o ensalada. La carrillada de ternera es un plato increíblemente delicioso y satisfactorio, ¡perfecto para cualquier ocasión!
Conclusión
Ahora que sabes cómo hacer carrillada de ternera, puedes disfrutar de este plato clásico español en la comodidad de tu propia casa. Las carrilleras de ternera cocinadas lentamente, la salsa rica y sabrosa y tu elección de guarniciones hacen de este plato una opción perfecta para cualquier ocasión. Así que anímate y prepara tu propia carrillada de ternera para una comida deliciosa y satisfactoria.