Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden competir con la receta clásica de albóndigas en salsa. Este plato tradicional es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar, una celebración especial o simplemente una noche en casa con los seres queridos. Hacer albóndigas en salsa puede parecer difícil, pero con la receta adecuada, puedes crear un plato increíble en un santiamén.
Esta receta de albóndigas en salsa de la abuela es un clásico probado. Rebosante de sabores cálidos y sabrosos, es la forma perfecta de mostrar a tu familia cuánto les quieres. Además, podrás relajarte y disfrutar del tiempo empleado en prepararlas, ya que esta receta es lo más fácil que puede haber.
Ingredientes
Para las albóndigas:
– 1 libra de carne picada de ternera
– ¾ taza de migas de pan
– ½ taza de queso Romano rallado
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de albahaca seca
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 2 huevos
– ½ cucharadita de sal
– ¼ cucharadita de pimienta negra
Para la salsa:
– 2 latas de 15 onzas de salsa de tomate
– 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
– ½ taza de agua
– 1 cucharada de albahaca seca
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 cucharada de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Preparar las albóndigas
En un cuenco grande, mezclar la carne picada, el pan rallado, el queso Parmesano, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo, los huevos, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Paso 2: Formar las albóndigas
Con las manos, formar con la mezcla de carne redondeles del tamaño de bolas de golf y colocarlas en una bandeja para hornear.
Paso 3: Cocinar las albóndigas
Preparar las albóndigas y cocinarlas. Precalienta el horno a 200 ºC. Una vez precalentado, coloca la bandeja para hornear en el horno y cuece las albóndigas durante 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y cocidas.
Paso 4: Preparar la salsa
En una cacerola grande, combina la salsa de tomate, la pasta de tomate, el agua, la albahaca, el orégano, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, la sal y la pimienta. Mezcla bien y lleva a ebullición. Cuando hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 5: Terminar el plato
Cuando la salsa esté lista, añade las albóndigas cocidas y remueve suavemente para mezclar. Deja cocer las albóndigas y la salsa durante 5 minutos más.
Consejos y variaciones
– Para una versión más ligera de este plato, utiliza pavo o pollo picado en lugar de ternera.
– Para darle más sabor, también puedes añadir ¼ de taza de perejil fresco picado a la mezcla de carne.
– Esta receta es perfecta para una comida en la que cada invitado lleva un plato o una reunión familiar, así que no dudes en duplicar los ingredientes si necesitas alimentar a un grupo más numeroso.
– Siéntete libre de ser creativo con los platos complementarios, ya que esta receta combina bien con la pasta, el arroz o incluso el puré de patatas.
Con esta receta de albóndigas en salsa de la abuela, podrás crear un plato increíble que encantará a todos. Este plato clásico reconfortante es perfecto para cualquier ocasión, así que no dudes en probarlo y deja que tu familia disfrute de los deliciosos resultados.