Un plato atemporal y reconfortante que nunca pasa de moda. Las Albóndigas Flamencas con Tomate son un clásico de la cocina española, y son una pieza fundamental en todo el país, reflejando la calidez familiar y las comidas en torno a la mesa.
Este plato es tan clásico que cuesta creer que mucha gente no lo haya probado nunca, aunque conozca algo de la cocina española. ¡Exploremos los maravillosos sabores y aromas de la receta de Albóndigas con Tomate! Este plato atrevido, picante y sabroso es una excelente elección tanto para reuniones familiares como para una cena tranquila en familia.
Ingredientes
Para las albóndigas:
– 500g de carne picada de ternera
– 1/2 cebolla, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/4 perejil, picado
– 2 huevos
– 3 rebanadas de pan duro, desgarrado
– 50ml de leche
– 2 cucharadas de sal
– 1 cucharadita de pimienta negra
– aceite para freír
Para la salsa de tomate:
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla, finamente picada
– 2 tomates frescos, rallados
– 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
– 250ml de caldo de pollo
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/2 taza de vino tinto
– 1/4 de cucharadita de azúcar
Instrucciones
Para las albóndigas:
1. En un bol grande, empieza mezclando el pan y la leche. Deja que absorba el líquido y desmenuza.
2. Añade la carne picada, la cebolla, el ajo, el perejil, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla todo.
3. Una vez que la carne esté bien incorporada, empieza a formar las albóndigas.
4. En una sartén lo bastante grande, calienta un poco de aceite y empieza a freír las albóndigas. Deberás moverlas cada dos minutos para que se doren uniformemente. Una vez que estén uniformemente doradas, retíralas de la sartén y resérvalas.
Para la salsa de tomate:
1. En la misma sartén, añade el aceite de oliva y la cebolla y saltéalos ligeramente durante un par de minutos.
2. Añade los tomates rallados y el pimentón, y cuécelos durante un par de minutos más.
3. Añade el caldo, la sal, la pimienta, el vino y el azúcar. Mezcla todo y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la salsa espese. Asegúrate de removerla de vez en cuando para que no se pegue a la sartén.
Ensamblaje
Para ensamblar el plato, coloca las albóndigas en la sartén con la salsa de tomate y déjalas cocer a fuego lento durante otros 10 minutos. Una vez que las albóndigas estén calientes, puedes adornar el plato con perejil extra y servirlo con una guarnición de pan crujiente o arroz recién cocinado.
Conclusión
Las Albóndigas con Tomate son un plato increíblemente sabroso y aromático que puede transportarte instantáneamente a las animadas calles de España. Es una brillante representación de los sabores cálidos y auténticos de la cocina española. Puedes preparar este plato clásico sin esfuerzo en un instante y con toda la comodidad de tu propia casa. Así que, ¡pruébalo y ofrece a tus seres queridos una experiencia culinaria inolvidable!