¿Quieres impresionar a tus amigos y familiares con un plato que les haga la boca agua? Esta receta de Cordero al Horno es perfecta para ocasiones especiales o como plato principal en cualquier comida. Increíblemente jugoso y sabroso, ¡tus invitados te pedirán segundos sin dLamb!
Ingredientes para el Cordero al Horno
1 pierna de cordero, con hueso
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharada de mantequilla, derretida
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de romero seco
1/4 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 tazas de caldo de ternera o pollo
1 cebolla, picada
1 taza de zanahorias, picadas
1 taza de apio, picado
1 taza de vino tinto
1/4 taza de maicena
Cómo hacer cordero al horno
1. Precalienta el horno a 160°C (160°C). Precalienta el horno a 160°C (160°C).
1. Precalienta el horno a 160°C (160°C).
2. Frótalos con la pierna de cordero. En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el orégano, el romero, el tomillo, la canela, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta negra; luego frótalo con la mezcla.
3. Coloca el cordero en una fuente para asar y vierte el caldo de ternera o pollo en el fondo.
4. Cubre y hornea 2 horas.
5. Retira la tapa y añade la cebolla, las zanahorias y el apio cortados. Vierte el vino tinto sobre el cordero y vuelve a taparlo.
6. Hornea durante 30 minutos más.
7. En un bol pequeño, mezcla la maicena con 1/2 taza de agua fría y remueve hasta que esté suave.
8. Destapa el cordero y vierte la mezcla de maicena por encima. Vuelve a introducirlo en el horno y hornéalo 15 minutos más o hasta que esté tierno.
Sugerencias para servir
El Cordero al Horno se puede servir con una variedad de guarniciones. Puré de patatas, arroz blanco o una cama de verduras mixtas le van bien.
Combina el cordero con un vino tinto cuerpo, como Merlot, Shiraz o Cabernet Sauvignon, para una combinación perfecta.
Si quieres algo aún más elegante, sirve el cordero con una salsa de menta fresca. Simplemente mezcla 1/4 de taza de vinagre blanco, 1/4 de taza de azúcar, 1/4 de taza de agua y 1/2 taza de hojas de menta fresca en un cazo pequeño y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cuece a fuego lento 10 minutos, o hasta que la salsa espese. A continuación, disfruta de tu delicioso cordero al horno.