¿Buscas un plato sustancioso y sabroso que guste a toda la familia? Prueba nuestra deliciosa receta de albóndigas en salsa. Este plato clásico italiano es perfecto para cualquier ocasión y rebosa sabor. Desde unas albóndigas tiernas y jugosas hasta una salsa sabrosa y rica, ¡seguro que es un éxito!
Ingredientes para las albóndigas con salsa
Ingredientes para las albóndigas con salsa
Ingredientes para las albó Para las albóndigas, necesitarás 1 libra de carne picada de ternera, 1/4 de taza de pan rallado, 1/4 de taza de cebolla finamente picada, 1/4 de taza de perejil finamente picado, 1/4 de taza de queso parmesano recién rallado, 1 huevo grande, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Para la salsa, necesitarás 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 2 tazas de tomates cortados en cubitos, 1 taza de caldo de carne, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de albahaca seca, 1/4 de cucharadita de copos de pimiento rojo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Instrucciones para hacer albóndigas en salsa
En primer lugar, precalienta el horno a 375 ºF (190 ºC) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un bol grande, mezcla la carne picada, el pan rallado, la cebolla, el perejil, el queso parmesano, el huevo, la sal y la pimienta. Con las manos, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Forma con la mezcla unas albóndigas de unos 4 cm de diámetro y colócalas en la bandeja preparada. Hornéalas durante 20 minutos o hasta que estén doradas y bien hechas por dentro.
Mientras se hornean, prepara la salsa. En una cacerola grande, sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos y transparentes. Añade los tomates en cubitos, el caldo de carne, el orégano, la albahaca, los copos de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra. Lleva la salsa a ebullición y cuécela 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente. Por último, añade las albóndigas cocidas a la salsa y cuécelas a fuego lento durante 5 minutos más, hasta que las albóndigas estén bien calientes.
Servir las albóndigas con salsa
Servir las albóndigas con salsa
Servir las albóndigas con salsa
Sirve las albóndigas con salsa sobre la pasta, el arroz o el puré de patatas que prefieras. Espolvoréalas con un poco de queso parmesano recién rallado y perejil picado, si lo deseas, para darles un delicioso toque final. ¡Que aproveche!
Consejos para preparar las mejores albóndigas con salsa
Para que las albóndigas queden más tiernas y jugosas, asegúrate de no mezclar demasiado la mezcla. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén unidos. Además, vigila las albóndigas mientras se hornean para que no se quemen.
Para dar más sabor a la salsa, prueba a añadir zanahorias, apio y pimientos cortados en trozos pequeños al sofrito de cebolla y ajo. Esto dará a la salsa un sabor agradable y sustancioso.
Preparar albóndigas en salsa es una forma estupenda de llevar a la mesa una cena casera deliciosa y reconfortante. Tanto si es para una ocasión especial como para una cena entre semana, esta receta será todo un éxito para toda la familia. ¡Que aproveche!