El arroz con pollo, o “arroz con pollo”, es un plato clásico de América Latina que combina pollo tierno con arroz esponjoso y una variedad de especias aromáticas. Esta versión casera y saludable de arroz con pollo está repleta de ingredientes nutritivos y sin duda se convertirá en la favorita de la familia. La receta es fácil de hacer y perfecta para prepararla con antelación.
Lo que necesitas
Para hacer una versión saludable de arroz con pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Pollo:
Pollo: Arroz: 1 ½ tazas de arroz blanco
Vegetales: 1 taza de zanahorias en daditos, pimientos verdes y pimientos rojos en daditos, y 1 cebolla en daditos
Aderezos: 2 dientes de ajo picados, 1 cdta. de orégano y comino secos, y sal y pimienta al gusto
Líquido: 3-4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o agua
Aderezos: Cilantro picado, gajos de lima y aguacate en rodajas
Cómo hacerlo
Paso 1: En una sartén grande u olla, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimiente generosamente los muslos de pollo y añádalos al aceite caliente. Cocine el pollo 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido.
Paso 2: Cuando el pollo esté cocido, retírelo de la sartén y resérvelo. En la misma sartén, agregue la cebolla y los pimientos cortados en daditos. Cocine 3-4 minutos, hasta que las verduras se ablanden y se caramelicen ligeramente. Añada el ajo picado, el orégano y el comino, y cueza 1-2 minutos más.
Paso 3: Añada el arroz crudo a la sartén y tueste 1-2 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Incorpore las zanahorias cortadas en daditos y añada el caldo de pollo o el agua. Lleve el líquido a ebullición, luego tápelo y baje el fuego. Deje que el arroz se cocine durante 10-12 minutos, o hasta que esté tierno y el líquido se absorba.
Paso 4: Mientras se cocina el arroz, desmenuce el pollo cocido en trozos del tamaño de un bocado. Una vez que el arroz esté cocido, agregue el pollo desmenuzado y cocine durante 2-3 minutos más, hasta que todo esté caliente.
Paso 5: Sirva el arroz con pollo en cuencos individuales y adórnelo con cilantro recién picado, un chorrito de zumo de lima y rodajas de aguacate. Disfrútalo.
Beneficios nutricionales
Esta receta saludable de arroz con pollo está repleta de una variedad de nutrientes, lo que la convierte en una opción excelente para una comida equilibrada. Los muslos de pollo son una buena fuente de proteínas y vitaminas y minerales esenciales, mientras que las verduras aportan una amplia gama de vitaminas y antioxidantes. El arroz blanco aporta muchos hidratos de carbono para obtener energía, y las especias no sólo ofrecen un delicioso sabor, sino también beneficios antiinflamatorios y digestivos.
Conclusión
Esta receta casera de arroz con pollo es el plato perfecto para una comida sana y nutritiva. Es fácil de hacer, está lleno de sabores deliciosos y repleto de nutrientes esenciales. Así que, ¿por qué no pruebas esta receta y deleitas a tu familia con un plato delicioso y sano de inspiración latinoamericana? Buen provecho.