¿Quieres cocinar un delicioso plato español para tu familia y amigos? La carrillada de cerdo es una de las recetas más tradicionales y sabrosas de España. Este popular plato se elabora con carrilleras de cerdo estofadas en una salsa rica y sabrosa. Es una auténtica delicia que todos disfrutarán. En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de carrillada de cerdo.
¿Qué es la Carrillada de Cerdo?
La Carrillada de Cerdo es un plato popular español elaborado con carrilleras de cerdo. Estos suculentos trozos de carne se estofan en una salsa rica y sabrosa. El plato suele servirse con una combinación de verduras y patatas. La carrillada de cerdo se considera una comida de lujo en España y suele reservarse para ocasiones especiales.
¿Cuáles son los ingredientes necesarios?
Los ingredientes para preparar carrillada de cerdo son bastante sencillos. Necesitarás:
- Carrilleras de cerdo (unas 4-5 piezas)
- Aceite de oliva (1-2 cucharadas)
- Ajo (2 dientes, picados)
- Cebolla (1 grande, picada)
- Zanahorias (2, picadas)
- Apio (2 tallos, picado)
- Pasta de tomate (2 cucharadas)
- Hoja de laurel (2-3)
- Romero (1 cucharada, picado)
- Tomillo (1 cucharada, picado)
- Vino tinto (1 taza)
- Caldo de pollo o ternera (1 taza)
- Sal y pimienta (al gusto)
¿Cómo preparar Carrillada de Cerdo?
Paso 1: Comienza por salpimentar las carrilleras de cerdo. Paso 1: Salpimente las carrilleras de cerdo.
Paso 2: Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue las carrilleras de cerdo y cocine hasta que estén doradas por todos lados. Esto debería llevar unos 5-7 minutos.
Paso 3: Retire las carrilleras de cerdo de la olla y resérvelas. En la misma olla, agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocine durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 4: Agregue la pasta de tomate, la hoja de laurel, el romero y el tomillo a la olla. Cocine durante 2 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
Paso 5: Añada el vino tinto y deje cocer a fuego lento durante 3-4 minutos. Luego, añada el caldo de pollo o ternera y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos más.
Paso 6: Vuelva a agregar las carrilleras a la olla y cueza durante 3 minutos más. Ajuste el condimento con sal y pimienta si es necesario.
Paso 7: Sirva la carrillada de cerdo con las verduras y un acompañamiento de patatas.
Consejos para cocinar la Carrillada de Cerdo
Consejos 1: Para que la salsa sea aún más sabrosa, puede agregar un chorrito de vinagre balsámico y una pizca de azúcar.
Consejos 2: Si prefiere un sabor ligeramente diferente, puede sustituir el vino tinto por vino blanco.
Consejos 3: La carrillada de cerdo se sirve mejor al día siguiente de prepararla. Esto permitirá que los sabores se infundan y que la carne quede aún más tierna.
Conclusión
La carrillada de cerdo es un plato español delicioso y tradicional, fácil de preparar. Con unos pocos ingredientes sencillos y algunas técnicas culinarias básicas, puedes crear una comida deliciosa y llena de sabor. Disfruta de la carrillada de cerdo con una copa de vino tinto para vivir una experiencia gastronómica verdaderamente memorable.
Esperamos que hayas disfrutado leyendo este artículo y que ahora estés listo para empezar con tu receta de carrillada de cerdo. ¡Feliz cocina!