¿Buscas una receta deliciosa y tradicional para la cena? ¡No busques más allá del Codillo al Horno! Esta receta española es el plato perfecto para disfrutar en casa con la familia o los amigos. Es sencillo de preparar, repleto de sabor y hará las delicias de todos los comensales. Aunque el Codillo sea un plato típico alemán, no se trata de una receta alemana típica, sino de una receta española adaptada a España.~~
Ingredientes
Para el Codillo:
– 4 piezas de codillo de cerdo
– 4 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharadita de orégano
– 2 cucharadas de miel
– 1 taza de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto
Para la Guarnición:
– 4 patatas
– 2 zanahorias
– 2 puerros
– 1 cebolla
– 1 taza de caldo de pollo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Lo primero que tienes que hacer es preparar el adobo para el codillo. En un bol grande, combina el ajo, las hojas de laurel, el jengibre, el pimentón dulce, el orégano, la miel y el vino blanco. A continuación, salpimienta el codillo y échalo en el bol. Deja que se marine durante al menos dos horas.
Paso 2: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Paso 3: Mientras el codillo se está marinando, puedes preparar la guarnición. Empieza pelando y cortando las patatas, zanahorias y cebollas. Corta los puerros en trozos pequeños.
Paso 4: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, añade las verduras y cuécelas durante unos tres minutos. A continuación, añade el vinagre de vino blanco y el caldo de pollo. Reduzca el fuego y deje que las verduras cuezan otros 10 minutos.
Paso 5: Una vez que el codillo haya terminado de marinar, transfiéralo a una fuente para horno y vierta el adobo por encima. Luego, añada el aderezo al plato y cúbralo con papel de aluminio.
Paso 6: Coloque el plato en el horno precalentado y cocine durante aproximadamente una hora. A continuación, retire el papel de aluminio y hornee durante 15 minutos más.
Sugerencias para servir
~~Una vez hecho el Codillo al Horno, esta receta se puede degustar directamente sacándola del horno. Este plato se disfruta mejor con una guarnición de ensalada verde y una copa de vino blanco. También puedes probar a acompañarlo de verduras asadas para una comida más contundente.~~~~
Conclusión
~~Codillo al Horno es una receta clásica española que es increíblemente sencilla de preparar pero que produce un plato sabroso y reconfortante. El adobo infunde al codillo un delicado toque picante, mientras que el aderezo aporta un toque crujiente y de contraste. Este plato es perfecto para disfrutar en casa con la familia y los amigos.~~~~Disfrutad~~.~~.~~.