Los guisos son una comida reconfortante y deliciosa que se puede disfrutar, especialmente cuando hace frío. Nuestra receta de estofado de ternera es sencilla de preparar con sólo unos pocos ingredientes, y puede estar lista en menos de una hora. Este abundante y satisfactorio estofado se convertirá rápidamente en el favorito de la familia.
Ingredientes para el estofado de ternera
1 lb. de carne de guiso cortada en trozos del tamaño de un bocado
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
2 zanahorias, cortadas
2 palitos de apio, cortados
2 patatas, peladas y cortadas
1 cucharada de harina
2 tazas de caldo de ternera
1 taza de vino tinto (o agua para no alcohólicos)
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para el estofado de ternera
Paso 1. Precalienta una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio-alto.
Paso 2. Añade la carne de guisar, la cebolla y el ajo y cocina hasta que la carne esté dorada y la cebolla translúcida.
Paso 3. Añade las zanahorias, el apio y las patatas a la olla y cocina durante 5-7 minutos.
Paso 4. Espolvorea la harina sobre las verduras y remueve para mezclar.
Paso 5. Añade el caldo de ternera, el vino tinto, la hoja de laurel, la sal y la pimienta a la olla. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
Servir el estofado de carne
Sirve el estofado de carne solo para una comida sabrosa y reconfortante, o acompáñalo con una ensalada o pan crujiente. Este guiso también es una gran opción de preparación de comidas y se puede hacer en grandes cantidades y congelar para su uso posterior. ¡Que aproveche!
Beneficios del estofado de carne
Este estofado de carne está lleno de nutrientes y es la comida perfecta para toda la familia. Es una gran fuente de proteínas, así como de vitaminas y minerales de la variedad de verduras. El caldo de ternera también ayuda a mantener el estofado bajo en grasa y lleno de sabor. Además, puede estar listo en menos de una hora, lo que lo convierte en una gran opción para las noches ajetreadas.
Consejos para el estofado de carne
Si quieres variar el sabor de tu estofado, puedes añadir una pizca de tomillo, romero u orégano. También puedes añadir verduras extra como guisantes, judías verdes o setas. Lo mejor es añadir las verduras hacia el final del tiempo de cocción para que no se queden demasiado blandas.
Esta receta de estofado de ternera se convertirá rápidamente en la favorita de la familia, y es fácil de personalizar con tus ingredientes favoritos. ¡Disfrútalo!