El pollo es una proteína de consumo extendido por todo el mundo debido a sus sanas propiedades; es rico en macronutrientes, vitaminas y minerales, y bajo en grasas saturadas, siempre que se prepare adecuadamente. Por eso es un ingrediente ideal para quienes siguen un estilo de vida saludable. Si quieres preparar una receta sabrosa, nutritiva y saciante, aquí te presentamos una que es sencilla, rápida y sana: pollo y boniato con verduras.
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 boniato grande
- 2 limones
- 2 tazas de espinacas baby
- 2 tazas de tomates cherry
- 1 cucharadita de pimentón
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de tomates cherry
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de oliva
Modo de preparación
Empieza por marinar los filetes de pollo. Límpialos y colócalos en un cuenco. Añade el zumo de 1 limón, el pimentón y la pimienta. Reserva.
Mientras tanto, corta el boniato en dados. Friega los dados de boniato con el zumo del otro limón. Corta los tomates cherry por la mitad y las espinacas baby en tiras finas.
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocina los filetes de pollo marinados hasta que estén dorados y bien cocinados. Retíralos de la sartén y resérvalos. En la misma sartén, añade los dados de boniato y cuécelos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos.
Añade los tomates cherry y las espinacas al pollo y cocina 3-5 minutos, hasta que las espinacas estén marchitas. Sazona todo con pimienta negra al gusto y cuece 2-3 minutos más.
Armar el plato
Una vez cocidas las verduras y bien desarrollado el sabor, es hora de armar el plato. Coloca un filete de pollo en cada plato, y cúbrelo con la mezcla de boniato, tomate y espinacas. Sírvelo inmediatamente y disfruta de él
Una vez cocidos los filetes de pollo y bien desarrollado el sabor, es hora de armar el plato. Coloca un filete de pollo en cada plato, y cúbrelo con la mezcla de boniato, tomate y espinacas. Sírvelo inmediatamente y disfruta de él
Modo de preparación
Empieza por marinar los filetes de pollo. Límpialos y colócalos en un cuenco. Añade el zumo de 1 limón, el pimentón y la pimienta. Reserva.
Mientras tanto, corta el boniato en dados. Friega los dados de boniato con el zumo del otro limón. Corta los tomates cherry por la mitad y las espinacas baby en tiras finas.
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocina los filetes de pollo marinados hasta que estén dorados y bien cocinados. Retíralos de la sartén y resérvalos. En la misma sartén, añade los dados de boniato y cuécelos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos.
Añade los tomates cherry y las espinacas al pollo y cocina 3-5 minutos, hasta que las espinacas estén marchitas. Sazona todo con pimienta negra al gusto y cuece 2-3 minutos más.
Armar el plato
Una vez cocidas las verduras y bien desarrollado el sabor, es hora de armar el plato. Coloca un filete de pollo en cada plato, y cúbrelo con la mezcla de boniato, tomate y espinacas. Sírvelo inmediatamente y disfruta de él
Una vez cocidos los filetes de pollo y bien desarrollado el sabor, es hora de armar el plato. Coloca un filete de pollo en cada plato, y cúbrelo con la mezcla de boniato, tomate y espinacas. Sírvelo inmediatamente y disfruta de él
Consejos y variaciones
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de queso parmesano por encima del plato antes de servirlo.
- También puedes sustituir las espinacas baby por cualquier hoja verde de tu elección.
- Esta receta también es deliciosa con otros tipos de proteínas, como pavo o pescado.
Esta receta de pollo y boniato con verduras es perfecta para una comida equilibrada y sana. Es baja en grasa, rica en proteínas y llena de vitaminas y minerales. Además, es una receta rápida y fácil de preparar, lo que la convierte en una gran opción para cocinar. Crea tus propias variaciones con diferentes sabores e ingredientes para hacerla tuya. ¡Que aproveche!