Recetas saludables con pechuga de pollo
La pechuga de pollo es el corte de pollo más popular de Estados Unidos, y es fácil ver por qué. Es baja en grasa, rica en proteínas y súper versátil, por lo que es la elección perfecta para una comida sana. Si buscas algo de inspiración para cambiar tu aburrida rutina de pollo, aquí tienes algunas recetas sanas y deliciosas para empezar.
Ensalada de pollo a la parrilla con aguacate
Esta sabrosa ensalada es un almuerzo o cena perfecta, ligera y saludable. Para la ensalada, necesitarás cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, dos aguacates, una taza de tomates cherry, una taza de lechuga picada, media taza de queso feta desmenuzado y dos cucharadas de aceite de oliva. Para prepararla, primero precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta, y ásalas durante cinco o seis minutos por cada lado. Deja que el pollo se enfríe unos minutos y, a continuación, utiliza dos tenedores para desmenuzarlo en trozos pequeños. A continuación, corta los aguacates y los tomates en rodajas y colócalos en un bol grande junto con la lechuga y el queso feta. Añade el pollo y mezcla la ensalada con el aceite de oliva.
Pollo Alfredo más sano
Esta versión más ligera de un plato clásico de pasta es perfecta para darte un capricho una noche entre semana. Sólo necesitas dos pechugas de pollo grandes y sin hueso ni piel, una libra de pasta de trigo integral, cuatro dientes de ajo, dos cucharadas de aceite de oliva, una taza de yogur griego sin grasa, media taza de queso parmesano rallado y un manojo de albahaca fresca. Para empezar, lleva a ebullición una olla grande de agua a fuego medio-alto. Añade la pasta y cuécela hasta que esté al dente, unos 10 minutos. Mientras, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las pechugas de pollo y cocínalas cinco o siete minutos por cada lado, hasta que estén hechas. Saca las pechugas de pollo de la sartén y resérvalas; luego añade el ajo a la sartén y cuécelo un minuto. A continuación, reduce el fuego a bajo y añade el yogur, el queso Parmesano y la albahaca a la sartén. Cocina unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que todo esté caliente. Por último, añade la pasta cocida y remueve hasta que esté bien mezclada.
Pollo asado a la salsa
Este sencillo plato de una sola bandeja es perfecto para una ajetreada noche entre semana. Para hacerlo, necesitarás cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, dos tazas de salsa de tomate prefabricada, media cebolla roja cortada en rodajas, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Precalienta el horno a 200 °C, añade el pollo, la salsa y la cebolla roja a una bandeja para hornear grande. Riégalos con el aceite de oliva y espolvorea con la sal y la pimienta. Ásalos durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocinado. Sirve el pollo con una guarnición de tus verduras favoritas.
Salteado de pollo y verduras
Este sencillo salteado es una forma estupenda de tomar muchas verduras. Necesitarás cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, dos tazas de tus verduras favoritas congeladas para saltear, media taza de salsa de soja baja en sodio, una cucharada de maicena, una cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de copos de pimiento rojo. Para empezar, corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y mézclalo con la salsa de soja y la maicena en un bol grande. Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio y añade el pollo. Cocínalo cinco o siete minutos, hasta que esté bien hecho. Añade las verduras y cuécelas otros tres o cuatro minutos, hasta que estén bien calientes. Espolvorea con los copos de pimiento rojo y sirve.
Tacos de pollo a la parrilla
¿Quién dice que los tacos tienen que ser insanos? Estos sabrosos tacos de pollo a la parrilla son ligeros y refrescantes, ¡y a toda la familia le encantarán! Para hacerlos, necesitarás cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, media taza de la salsa que más te guste, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de zumo de lima, una cucharadita de chile en polvo, una cucharadita de comino y ocho tortillas de maíz o de harina. Calienta la parrilla a fuego medio-alto, sazona el pollo con la salsa, el aceite de oliva, el zumo de lima, el chile en polvo y el comino. Asa a la parrilla cinco o seis minutos por cada lado, hasta que el pollo esté hecho. Deja que el pollo se enfríe unos minutos y, a continuación, utiliza dos tenedores para desmenuzarlo en trozos pequeños. Coloca el pollo en las tortillas y agrega tus coberturas favoritas. ¡Que aproveche!