A todo el mundo le gusta un buen plato de pollo. Es asequible, versátil y fácil de cocinar. Además, está repleto de proteínas magras, una variedad de vitaminas y minerales y grasas saludables. Las recetas de pollo saludables son estupendas. Son sencillas de hacer y hay una gran variedad de opciones que se adaptan a todos los paladares. He aquí deliciosas y sanas recetas que te ayudarán a cuidar tu dieta sin renunciar a los placeres de una buena comida.
Nuggets de Ternera de Pollo al Horno Crujientes
Estos Nuggets de Ternera de Pollo al Horno Crujientes, tiernos y jugosos, están repletos de jugoso sabor. Se hornean, evitando el uso de aceites poco saludables. Se sirvan con una salsa casera para mojar o con una ensalada, toda la familia disfrutará de esto.
Ingredientes
– 1 lb de filetes de pollo sin piel ni hueso
– 1 huevo
– 1 cucharada de mostaza de Dijon
– 1/4 de taza de harina de almendra
– 1/4 de taza de queso parmesano rallado
– 1/4 de cucharadita de sal
– 1/8 de cucharadita de ajo en polvo
– 1/8 de cucharadita de pimienta negra
– 1/8 de cucharadita de pimentón ahumado
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. En un bol pequeño, mezcla el huevo y la mostaza de Dijon. Bátelos.
4. En otro bol pequeño, mezcla la harina de almendra, el queso parmesano, la sal, el ajo en polvo, la pimienta y el pimentón. Mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Sumerge cada filete de pollo en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina de almendra, y cúbrelos bien.
6. Coloca los filetes en la bandeja de horno preparada.
7. Hornéalo de 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo esté hecho y el rebozado esté dorado y crujiente.
Piccata de Pollo
Este plato italiano clásico de pollo es ligero y refrescantemente ácido. Es un plato principal fácil y elegante de hacer. Es perfecto para cualquier cena, y seguro que impresionará a tus invitados. Esta receta de pollo saludable incluye una sencilla y afrutada salsa de mantequilla de limón y una pizca de alcaparras. Sírvelo con una guarnición de brócoli al vapor o opta por una combinación tradicional con pasta al dente.
Ingredientes
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aplanadas a 1/2 pulgada de grosor
– 1/2 taza de harina de almendra
– Sal y pimienta, al gusto
– 2 cucharadas de aceite de coco
– 3/4 taza de caldo de pollo
– 1/4 taza de zumo de limón fresco
– La corteza rallada de 1 limón
– 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
Preparación
1. En un bol grande, sazona la harina de almendra con sal y pimienta.
2. Reboza las pechugas de pollo en la harina de almendra, sacudiendo el exceso.
3. En una sartén grande a fuego medio, derrite el aceite de coco.
4. Añade las pechugas de pollo y cocínalas 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén bien hechas y doradas.
5. Retira las pechugas de pollo de la sartén y resérvalas.
6. En la misma sartén, combina el zumo de limón, la ralladura de limón y las alcaparras.
7. Deja que hierva a fuego lento y cocina 3 minutos más.
8. Vierte la salsa de mantequilla de limón sobre las pechugas de pollo y sírvelas calientes.
Ensalada de Pollo con Quinoa
Esta refrescante y nutritiva ensalada combina pechuga de pollo magra con una buena cantidad de quinoa y verduras frescas y crujientes. Es perfecta para la comida o la cena. Además, está repleta de proteínas y fibra, por lo que es una opción nutritiva para una comida después del entrenamiento.
Ingredientes
– 1 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
– 1 cdta de aceite de oliva
– Sal y pimienta, al gusto
– 1 taza de quinoa, enjuagada
– 1 3/4 tazas de caldo de pollo
– 1 taza de tomates cherry, partidos por la mitad
– 1 pimiento amarillo, en daditos
– 1/2 taza de cilantro fresco, en daditos
– 1/4 taza de albahaca fresca, en daditos
– 1/4 taza de almendras en daditos
– 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. Sazona el filete de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Coloca el filete de pollo en una bandeja para hornear y hornéalo 25 minutos, o hasta que esté bien hecho.
4. En una cacerola mediana, combina la quinoa y el caldo de pollo. Ponlo a fuego lento y cocina 15 minutos, o hasta que la quinoa esté completamente cocida.
5. En un bol grande, combina la quinoa cocida, los tomates cherry, el pimiento, el cilantro y la albahaca.
6. Corta la pechuga de pollo cocida en rodajas y añádela al bol.
7. Cubre con las almendras laminadas y el queso de cabra desmenuzado.
8. Mezcla la ensalada con un aderezo ligero de limón o vinagreta y sirve.
Disfruta de estas deliciosas y saludables recetas de pollo como una forma de dar sabor a tus comidas diarias sin dejar de cuidar tu dieta. Con proteínas magras, vitaminas y minerales, estos platos te mantendrán alimentado y satisfecho.